天意美食博客,其他类美食分类目录

2017四大获创意奖的水果盘

2017四大获创意奖的水果盘

没有获奖过,就自吹自擂一下,给自己发一个创意奖,这是在淇县祥和自己试着做的几个果盘,看看如何吧! ……

25届中国烹饪大赛八大获奖冷拼

25届中国烹饪大赛八大获奖冷拼

25届中国烹饪大赛八大获奖冷拼各个都是精品,虽然都已经十几年前的了,很多作品一直受到模仿,可从未被超越,不值得我们学习吗? www.bjbj114.com ……

120道巴国布衣烹饪经典凉菜【珍藏版】

120道巴国布衣烹饪经典凉菜【珍藏版】

期待已久的干活到来了,本期天意博客为大家推荐的是120道巴国布衣烹饪经典凉菜。这些菜并不适合家常做法! 适合人群: 1、有多年凉菜从厨经验的人,一直苦于没有精品菜凉菜 2、现任某大酒店凉菜一职,需要提升自我。 3、对酒店具有经营权力,一直苦于没有好的思路给与后厨引导 120道巴国布衣烹饪经典凉菜价值2980,如果你符合上面的条件,请加我微信101439207……

四大制作甜菜的小窍门

四大制作甜菜的小窍门

亲手试做了很多的甜菜,如糖醋里脊、糖醋排骨、蜜汁山药、杏仁糕、蜜枣、情人果、蜜汁板栗、初恋的味道、糯米莲菜等!放了很多的糖,可是吃起来就是不觉得甜,或者这种调味给人的感觉,总觉点少点什么,你是否有这种感觉呢?来看看这些制作甜菜的小窍门,你会发现味道才更美。 制作了这么多的甜菜,总结的经验分享四个 1、制作甜菜是并不是放很多的白糖,才会感觉甜,而是放一些盐,甜……

酒店经营管理:你是否忽视了饮宴中的“情趣”

酒店经营管理:你是否忽视了饮宴中的“情趣”

一家餐饮企业经营的是否成功,靠的是什么?好的菜品,好的服务,好的位置,合理的价格,奢华的装饰,好的营销,这些都是重要的组成部分。今天我们来聊聊你是否忽视了饮宴中的“情趣” 餐饮企业如果少了饮宴中的“情趣”拥有好的菜品,这点很重要,可是从古至今又有哪些一直吃,又不会感觉腻呢?比如喜欢吃的是川菜,麻辣的感觉很爽,吃惯了川菜,吃一些清淡的菜品总是感觉没有味道,可是……

吃了辣椒很辣怎么办?

吃了辣椒很辣怎么办?

吃了辣椒,太辣了怎么样可以缓解辣味,以前经历过这样的情况,有说喝水的,有的是淡盐水,可是效果都不是很好。喝水就哪一会不辣,停止喝水辣味辣的头皮发麻。 有没有一种,及高大上,对身体有益,又能缓解辣味的。那就是纯牛奶。吃川味火锅喝纯牛奶及可以缓解辣味,又有益身体,非常适合女士。 还是建议吃身体能够接受的辣度,喝牛奶缓解辣味,在不小心吃到身体无法接受的辣味时,就用……

厨师必看的四本经典美食杂志

厨师必看的四本经典美食杂志

厨师必看的四本经典美食杂志(四川烹饪、贝太厨房、美食堂、东方美食)每一本对于厨师都有所帮助,下面逐个来介绍一下大致内容。 四川烹饪 四川是有名的辣不怕,饭店食客喜欢吃辣的,这本杂志就比较适合,听名字也知道是介绍川菜的,从中可以学到很多关于辣椒的很多技巧。《四川烹饪》是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。 贝太厨房 《贝太厨房》 是荣格……

茴香千叶豆腐【茴香豆腐怎么做的|茴香豆腐怎样做的好吃】

茴香千叶豆腐【茴香豆腐怎么做的|茴香豆腐怎样做的好吃】

这道茴香豆腐与传统的茴香豆腐相比在主料上做了一下调整,这道茴香豆腐用的是千叶豆腐!制作与传统的茴香豆腐相同 主料:千叶豆腐 配料:茴香苗 调料:盐、浓缩鸡汁、香油、糊葱花油,味精水 制作: 1、将千叶豆腐切片淖水备用 2、茴香苗洗净设成一厘米长的茴香碎 3、净盆放入千叶豆腐、茴香苗、调料拌均即可 茴香千叶豆腐味道属性:咸香味 ……