卤水小黄鱼的制作方法,怎样做卤水小黄鱼?

水产类美食 无故 2年前 (2016-11-22) 483次浏览 1个评论

制作卤水小黄鱼方法,先把小黄鱼宰杀治净并剞刀,用盐、料酒和姜葱腌入味,再下入七成热的油锅里炸至表皮色呈金黄且酥脆定型时,捞出来沥油待用。

可净锅掺入卤水(可用咸鲜味的五香卤水或辣卤水)放入炸好的小黄鱼,改用小火浸卤入味,搛出来装盘即可食用。也可把猪肉末放入加有卤油的锅里炒酥香,再放入姜米和蒜米炒香,调入鸡精味精和少量卤水炒匀,出锅盖在鱼身上,撒些葱花即成。


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(1)个小伙伴在吐槽
  1. 小黄鱼还真不会做。
    夏日博客2016-11-23 10:23 回复