制作香辣手撕兔肉的小窍门

野味类美食 无故 3年前 (2016-11-19) 717次浏览 0个评论

制作香辣手撕兔肉的小窍门

这是制作的卷饼香辣手撕兔,制作方法很简单,将卤好的兔肉,将肉撕下来,上菜时用红油,麻油,芝麻,葱丝拌匀即可。

简单中的手撕兔也有复杂的一面,制作香辣手撕兔,关键在于卤制出好的味道,单纯的卤制,在拌很难让兔肉入味,此菜的关键在于第一次的加工,也就是卤制。

在祥和宾馆我们是用卤制猪蹄的汤卤制的,卤汤里放有东古一品鲜酱油,味达美、三a香料、肉宝王、麦芽粉、煮肉大料包。(手撕鸡在这里点击查看:http://www.bjbj114.com/di/609.html

 


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