2016淇县祥和厨艺选拔赛现场

淇县祥和 无故 2年前 (2016-10-30) 433次浏览 0个评论

此次比赛由淇县祥和酒店、朝歌楼、祥和宾馆的栈板学徒、凉菜学徒、蒸房、面点学徒及打荷的各部门一位。

评委:祥和酒店(厨师长)、祥和宾馆(厨师长)、朝歌楼(凉菜老大)总评委行政总

此次比赛由淇县祥和酒店、朝歌楼、祥和宾馆的栈板学徒、凉菜学徒、蒸房、面点学徒及打荷的各部门一位。

策划:行政总厨:张师傅(zhang hai bo)

评委:祥和酒店(厨师长)、祥和宾馆(厨师长)、朝歌楼(凉菜老大)

比赛项目:切土豆丝

比赛评分按照:数量每份七两、土豆丝的均匀程度、土豆丝的搭配、土豆丝的存放、土豆丝下角料的合理使用、每份土豆丝所用时间、切菜的正确姿态、最后收尾工作。

比赛项目:切土豆丝

比赛评分按照:数量每份七两、土豆丝的均匀程度、土豆丝的搭配、土豆丝的存放、土豆丝下角料的合理使用、每份土豆丝所用时间、最后收尾工作。

比赛现场图片
2016淇县祥和厨艺选拔赛现场

参赛前的准备

2016淇县祥和厨艺选拔赛现场

比赛进行中

2016淇县祥和厨艺选拔赛现场

我们的面点师傅


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