盐焗鸭掌【盐焗鸭掌做法|做盐焗鸭掌的要领】

家禽类美食 无故 12个月前 (03-06) 377次浏览 1个评论

接触到最初的盐焗菜系是盐焗鸡,因为鸡肉本身就有很好的鲜味,只需要盐就可以激发出鸡肉的鲜美,之后接触的就是盐焗凤爪。盐焗鸭掌此菜也是根据盐焗鸡而来,采用的是盐焗卤水
盐焗鸭掌制作方法
1、将鸭掌用水清洗干净,流水泡十小时至白净(去杂味)。
2、将处理好的鸭掌放入盐焗卤水中十分钟微浸泡(时间决定鸭掌的口感)
3、捞出鸭掌后,放框里漏去多余的汤汁(漏去多余的汤汁凉了外观干净不粘)自然冷却后,放保鲜柜冻两小时以上即可食用。


天意博客 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:盐焗鸭掌【盐焗鸭掌做法|做盐焗鸭掌的要领】
喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
(1)个小伙伴在吐槽
  1. 大王叫我来巡山,我把博客转一转。(*^__^*) 嘻嘻……
    Feeey个人博客2017-03-12 11:06 回复