2016年10月的内容

炒鸡蛋怎么做好吃【炒鸡蛋能加味精吗|怎么样炒出来的鸡蛋嫩】

炒鸡蛋一道普通的不能在普通的家常菜,不一步一步介绍怎么炒了,简单的分享两个炒鸡蛋的小窍门 1、怎么样炒出来的鸡蛋嫩,炒鸡蛋的时候,在鸡蛋里面适量的加一些水打散,炒出来的鸡蛋就会比较的嫩 2、炒鸡蛋能加味精吗?因鸡产品本身就含有大量被称为天然味精”的谷氨酸。二者相遇就会产生浓郁的腥味。 3、选择土鸡蛋炒出来颜色更好看。 ……

自然羊排【烤羊排的腌制方法|烤羊排怎么做的好吃】

烤羊排的两种做法 1、腌制,用芹菜、香菜、洋葱、红萝卜、姜、青辣椒、小茴香、草果、胡椒粒、香叶、盐、味精、鸡精、黑胡椒碎、意大利调料、迷迭香叶、啤酒等打成汁,放入羊排腌制24小时后,进烤箱200度烤两个小时即可。 制作烤羊排小窍门:羊排腌制之前在清水中将羊排血膜彻底泡净,烤出来的羊排味道更美。   2、卤制将羊排泡去血膜后放入卤水中,卤烂后上桌时……

茴香千叶豆腐【茴香豆腐怎么做的|茴香豆腐怎样做的好吃】

这道茴香豆腐与传统的茴香豆腐相比在主料上做了一下调整,这道茴香豆腐用的是千叶豆腐!制作与传统的茴香豆腐相同 主料:千叶豆腐 配料:茴香苗 调料:盐、浓缩鸡汁、香油、糊葱花油,味精水 制作: 1、将千叶豆腐切片淖水备用 2、茴香苗洗净设成一厘米长的茴香碎 3、净盆放入千叶豆腐、茴香苗、调料拌均即可 茴香千叶豆腐味道属性:咸香味 ……

焦作特产铁棍山药【精美造型菜|好看的凉菜造型】

已经跟大家介绍了铁棍山药的吃法,(http://www.bjbj114.com/lei/414.html)今天在为大家介绍一道铁棍山药的造型菜,铁棍山药真的很不错,造型菜可以上星级的酒店,中档的饭店也可以,家常做法也可以蒸一下直接上桌,焦作铁棍山药一个去皮档次就明显不同。 这款焦作铁棍山药去皮放在长30宽15高5厘米的封闭金鱼缸上面,做成船的样子,是不是感……

铁棍山药【清蒸铁棍山药怎么做|铁棍山药怎么做的好吃】

铁棍山药形状大小就像铁棍一样细,有小指头那么细,由此得名,形状虽然小,可是无论营养价值还是口感,与其他品种的山药都有着明显的区别。 关于铁棍山药制作出来的菜一般都是清蒸的,具有操作简单,营养美味等特点。 今天来介绍一道在淇县三星级酒店祥和宾馆上的一道铁棍山药菜,妙笔生辉 制作也是清蒸的,只是在原有铁棍山药沾白糖的基础上,改成了炼乳很橙汁。 主料:正宗铁棍山药……

中国美食八大食材分类

中国美食食材非常的丰富,然而在众多的食材中有没有一定的规律可以寻找呢?今天就来谈谈中国美食的八大食材分类。 家禽类 家禽类的食材很多,逐个说起也是数不胜数,鸡、鸭、鹅,猪、牛,羊,兔、狗…… 水产类 水产类我们常见的有鱼、虾、螃蟹、贝壳、海参、海草……其中一样鱼的分类就可以分出上万种,世界上就已知的鱼类就有26000多种 鸟类 鸟类比较有名的,燕窝,燕窝源自……

芝麻腰果【腰果怎么做的好吃|油炸腰果怎么炸好吃】

腰果我们常吃的就是腰果虾仁,腰果的果实像腰的形状,故此得名,其营养价值,是非常丰富的,在这就不多做介绍了,可以上网查询一下。 这次介绍的芝麻腰果是一道凉菜,制作好直接放冰箱,上菜非常方便,具有营养价值丰富、上菜速度快,易存放等很多优点,适合中高档酒店! 主料:腰果 配料:芝麻、鸡蛋、小麦淀粉 调料:白糖 制作: 1、腰果用鸡蛋、小麦淀粉拌匀,每三十斤腰果……

糖三彩【绿色甜菜|黄色甜食|红色甜食】

主料:板栗、情人果、圣女果(小西红柿) 配料:无 调料:盐、白糖、冰糖、蜂蜜、红酒 制作: 1、圣女果放高油温微炸,捞出放进带有冰块的冷水中,去皮备用。 2、将去皮的圣女果加入清水,水应没过圣女果,倒入铝锅或不锈钢锅中加入调料将汤汁烧至,与圣女果平齐即可。 3、瓶装熟板栗加入调料,煲二十分钟即可 4、情人果懒得自己加工可以购买成品 5、将制作好的红色圣女果……

凉拌鸡蛋干【鸡蛋干怎么做好吃|凉拌鸡蛋干是怎么做的】

  第一种做法 主料:鸡蛋干、罐头装金针菇 调料:葱油、麻油 配料:葱丝、香菜 制作:将鸭蛋干切丝,倒入罐头装金针菇(罐头装金针菇有辣跟不辣两种)配料及调料拌匀即可食用,夏季食用可以适当搭配姜丝更有意健康,这道金针鸡蛋干是用罐头装金针菇的汁拌出来的,所以不需要太多的调味料。 第二种做法 主料:鸡蛋干、玻璃芹、花生米 配料:大葱、大姜 香料:八角、……

北京烤鸭【做烤鸭烤炉温度要多少|烤鸭要烤多长时间】

北京烤鸭的制作流程比较的麻烦,可是每一步操作起来就不是哪么麻烦了,一篇文章详细的介绍起来有点长,今天我们就先从烤炉的温度,既烤的时间这两点学习,一步一步成为一名合格的烤鸭师傅。 第一步:北京烤鸭烤炉的温度介绍,烤炉温度过高烤出来的鸭子外熟里生,温度过底烤出来的鸭子看起来没有饱满的感觉,肉质感觉比较的柴,这是温度控制不好常见的问题。将果木碳烧至无烟时,温度控……

脱骨乌鸡爪【去骨凤爪怎么做好吃|麻辣脱骨凤爪是怎样做的】

盐帮脱骨乌鸡爪 一直挺喜欢吃麻辣脱骨凤爪,骨头去掉吃起来就是爽一口一个,可是一直都不知道是怎么做的,都是去超市或饭店购买成品,网上也找不到好的去骨方法。今天才搞明白。 凤爪脱骨需要专业的工具,我们一般都是购买脱骨好的成品,有的是自带的料包打开后加料包搅拌即可,像这类的品牌有盐帮脱骨乌鸡爪就是成品。 还有就是无味的脱好骨头的凤爪,买回来后自己拌想要的味道,麻……

五香牛肉【卤五香牛肉注意事项|五香牛肉制作要领】

五香牛肉是一道传统的美食,一直深受人们的喜爱,制作好这道传统的美食,有很多小的细节及小窍门,这个要靠自己长时间的积累,是只可意会不可言传的。今天无故就来简单说一下自己从事厨师这些年制作五香牛肉的四大感受吧! 1,好的五香牛肉首先应具备一锅好的卤水,而且时间越久的越好!就像道口烧鸡拥有这么好的发展,就在于有一锅卤了两代的卤汤。 2,选材五香牛肉最好吃的部位是……