蒸槐花【槐花什么时候下来|蒸槐花的季节】

槐花（槐树开出的花）每年的谷雨过后，四月份就到了槐树开花的季节。

在河南都是将槐花蒸着吃，槐树花在没有开的时候蒸出来的槐花头是绿的，比较嫩，开花之后口感跟没有开花的口感上没有什么区别，就是蒸出来的颜色没有未开花的好看（绿）

制作流程

1、将槐花里面的杂物（小树枝、槐叶）挑出来，洗净控干水。

2、将控干水的槐花加入蛋清（少许）小麦淀粉拌匀上笼蒸四分钟即可。点击查看:蒸菜的小技巧