蒸槐花【槐花什么时候下来|蒸槐花的季节】

春季美食 无故 10个月前 (04-30) 263次浏览 2个评论

槐花(槐树开出的花)每年的谷雨过后,四月份就到了槐树开花的季节。

在河南都是将槐花蒸着吃,槐树花在没有开的时候蒸出来的槐花头是绿的,比较嫩,开花之后口感跟没有开花的口感上没有什么区别,就是蒸出来的颜色没有未开花的好看(绿)

制作流程

1、将槐花里面的杂物(小树枝、槐叶)挑出来,洗净控干水。

2、将控干水的槐花加入蛋清(少许)小麦淀粉拌匀上笼蒸四分钟即可。点击查看:蒸菜的小技巧

 


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